COS'È IL MIELE BIOLOGICO?
Come l’agricoltura biologica (che pratichiamo dal 1987), anche l’apicoltura biologica è normata da un regolamento CEE molto dettagliato i cui principi ispiratori sono:
- La tutela della salute delle persone attraverso prodotti non solo buoni ma salubri
- La tutela dell’ambiente
Vogliamo sottolineare l’importanza fondamentale delle api per l’intero ecosistema con il loro incessante lavoro di impollinazione delle piante agroforestali e il loro ruolo di monitoraggio ambientale, in qualità di “sentinelle biologiche”
Ecco qui di seguito alcuni dei punti più importanti del disciplinare al quale dobbiamo uniformarci
(Non solo per obbligo ma per convinzione profonda)
- Sistemiamo gli alveari in modo tale che nel raggio di 3 km ci siano fonti nettarifere provenienti da flora spontanea o coltivazioni biologiche e non ci siano fonti di inquinamento (insediamenti industriali, discariche ecc…)
Le nostre api raccolgono nettare, propoli… in Valle Grana, nelle boscose colline astigiane e nel Parco Naturale dell’Alta Valle Pesio)
- Presentiamo all’organismo di controllo la cartografia dei sitidegli apiari o altre prove documentali come analisi di miele e cera, proprio per garantire i due punti precedenti
- Tuteliamo la salute e il benessere delle api senza ricorrere a farmaci di sintesi o antibiotici.
Possiamo solo usaresostanze naturali come:
acido lattico, acido ossalico, acido formico, oli essenziali (timolo, eucaliptolo, mentolo, canfora)
- Estraiamo il miele a freddo e non lo sottoponiamo a trattamenti termici di conservazione
- Lasciamo alle colonie, alla fine della stagione produttiva, abbondanti scorte di miele e polline che permettano loro di superare il periodo invernale
- Ricorriamo alla nutrizione artificiale solo in caso di pericolo di sopravvivenza degli alveari per condizioni climatiche particolarmente avverse
Gli unici alimenti di soccorso autorizzati sono il miele biologico o gli sciroppi biologici, da usare solo dopo l’ultimo raccolto di miele della stagione e fino a 15 giorni prima del nuovo raccolto primaverile
- Utilizziamo per i fogli cerei solo cera biologica certificata
- Rimpiazziamo le famiglie eventualmente morte con colonie biologiche certificate
- Accettiamo di sottoporre tutto il lavoro svolto con le api al controllo di un Ente certificatore autonomo (per noi è l’ICEA) che può in qualsiasi momento fare ispezioni, controllare i registri e prelevare campioni per analisi.
Speriamo che apprezziate il nostro lavoro quotidiano per un’agricoltura pulita, trasparente, rispettosa dell’uomo e dell’ambiente, di oggi e di domani! (Per fortuna siamo sempre di più)
W LE API
con tutta la loro potenza vitale, il loro fermento, la loro danzante attività, i ronzii , gli instancabili voli e …le benefiche punture!
