LA FRUTTA SCIROPPATA
Tutte ciò che abbiamo detto per le composte di frutta vale anche per la
frutta sciroppata.
La frutta, selezionata per calibro e consistenza è conservata sotto vetro, in sciroppo di zucchero bio di canna, per essere gustata in ogni stagione, da sola, come dessert o servita in macedonia o per guarnire torte, dolci, gelati.
La cannella e i chiodi di garofano provengono anch’essi da agricoltura biologica
Prepariamo mirtilli selvatici, susine Ramassin, pere Madernassa e castagne.
Anche se in azienda c'è un castagneto, acquistiamo le castagne
già pelate perchè non disponiamo degli impianti per effettuare la doppia
pelatura. Per questo motivo il prodotto non è certificato.
I GUSTI:
elenco secondo l'epoca di raccolta
- SUSINE RAMASSIN
- MIRTILLI SELVATICI
- PERE MADERNASSA
- CASTAGNE
