LA FRUTTA ESSICCATA E TISANA
FRUTTA ESSICCATA
L’essiccazione è uno dei più antichi metodi di conservazione degli alimenti.
Continuando la tradizione delle “ciapule” essicchiamo mele, pere, cachi.
La disidratazione avviene con procedimento dolce, in un essiccatoio che
utilizza aria tiepida (temperatura inferiore ai 40 gradi) che rispetta le
sostanze termolabili come le vitamine.
Nelle confezioni di frutta essiccata mista o di mele c'è solo frutta bio
e nient'altro.
Non aggiungiamo sciroppi zuccherini che renderebbero la frutta più dolce
e morbida ma richiederebbero l'uso di conservanti.
Non aggiungiamo aniossidanti, coloranti e aromi.
Gustosa, leggera ma nutriente, ricca di fibra e molto pratica è ideale per la colazione, la merenda, o come rompi-digiuno a scuola, in ufficio o durante lo sport.
TISANA
Essicchiamo Tiglio, Verbena odorosa e Melissa, raccolti in azienda, per
preparare una profumata tisana serale, digestiva e calmante
